Una pallina di patate ripiena di mozzarella filante: questa è la crocchetta, immancabile nell’antipasto di una tipica cena a base […]
Una pallina di patate ripiena di mozzarella filante: questa è la crocchetta, immancabile nell’antipasto di una tipica cena a base di pizza. Se per alcuni occupa un secondo posto rispetto al supplì, è a Napoli che la crocchetta si riscatta. Il Crocchè, come viene appunto chiamato, è molto diffuso in Campania e si caratterizza per il ripieno alla provola.
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