Presentazione
La versatilità dei ceci è ormai assodata: dall’hummus ai falafel, sono innumerevoli le ricette in cui questi legumi possono essere utilizzati come base perfetta da arricchire a proprio piacimento.
Qui ho scelto di utilizzare un ortaggio invernale dal sapore caratteristico come le cime di rapa e devo dire che l’accostamento ha un suo perché. Anche qui, davvero, occhio: un falafel tira l’altro!
