Presentazione
Il Medioevo è uno dei periodi della storia che preferisco. Mi ricordo ancora quando la mia professoressa di Italiano del liceo ci diceva che non era assolutamente vero che fosse un’epoca buia, perché era proprio lì che rinasceva la cultura, nelle abbazie, nei castelli, nei primi mercati dove i commerci riprendevano pian piano.
Ora mi prenderete per matta, ma sospendiamo un attimo i giudizi, storici soprattutto… quando ho visto le foto e i colori di quest’insalata di melagrana e anatra affumicata – un magret de canard fumé che arriva direttamente da Parigi, regalino dei miei genitori – ho pensato: questo sembra proprio un piatto medioevale! c’è la carne e c’è la frutta (abitudine medioevale quella di mischiarle nei piatti), c’è il senso delle serate nei castelli bui davanti ad un focolare, del vento che soffia fuori, della castellana che accoglie un pellegrino, delle stagioni che passano…
