Insalata primaverile tiepida con pecorino fresco grigliato
  • Difficoltà Facile
  • Tempo di cottura 35 minuti
  • Costo Economico
  • Ingredienti 10

Insalata primaverile tiepida con pecorino fresco grigliato - di

Oggi nei miei piani c’era un tortino di carciofi con formaggio e besciamella. Poi però, complice la primavera che bussava […]

Facebook Continua su julskitchen.com

Presentazione

Oggi nei miei piani c’era un tortino di carciofi con formaggio e besciamella. Poi però, complice la primavera che bussava alla porta e la voglia di semplicità, il tortino è diventato un’insalata primaverile tiepida con pecorino toscano grigliato, condita con una citronette di olio d’oliva e limone. Elizabeth David, son convinta che questa ti sarebbe piaciuta.

Sono i passaggi e le sfumature a rendere l’insalata interessante: dal caldo al tiepido al freddo, il sapore metallico dei carciofi e quello latteo del formaggio, il fresco delle erbe aromatiche e l’olio di frantoio. Tutto si rincorre e si richiama in questa insalata primaverile, sintetizzando la primavera in un piatto.

Ingredienti per cucinare "Insalata primaverile tiepida con pecorino fresco grigliato"