Presentazione
L’ananas è un cocktail di per sè (cit. The flavour Thesaurus, p. 265) e non potrei essere più d’accordo. Quando perfettamente maturo è dolce, succoso, ha un che di sciroppato e quasi alcolico senza l’aggiunta di nient’altro che un po’ di fantasia. Sopratutto, ha un colore giallo carico intenso che da solo riscalda un pomeriggio grigio. Ecco il perché della mia scelta per quello che riguarda il colore giallo. L’ananas è un cocktail di salute, vitamine, allegria e bromelina, una sostanza costituita da un insieme di enzimi con importanti azioni terapeutiche. Non credo che avrei potuto trovare un ingrediente migliore a rappresentare il giallo in questo contesto!
