Gli hamburger sono fatti con carne macinata di manzo, magra e saporita, e sono resi ancora più interessanti da una manciata di capperi […]
Gli hamburger sono fatti con carne macinata di manzo, magra e saporita, e sono resi ancora più interessanti da una manciata di capperi tritati. Ho scelto quei capperini piccoli, sotto sale, che hanno tutto il loro carattere peperino concentrato e pronto ad esplodere in bocca. Gli stessi capperini, insieme alla scorza profumata di un limone, si aggiungono anche alla maionese fatta in casa, che si può preparare in anticipo e conservare in frigo.
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