Pizza rustica alla parmigiana

Pizza rustica alla parmigiana - di

Oggi vi proponiamo una pizza particolare , con un aggiunta di farina integrale e di farina di mais, che donano […]

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  • Difficoltà Difficile

  • Tempo di cottura 75 minuti

  • Dosi per 4 persone

  • Ingredienti 12

Commento del cuoco

Oggi vi proponiamo una pizza particolare , con un aggiunta di farina integrale e di farina di mais, che donano a questo impasto una bella rusticità. L’ abbiamo impastata al mattino per prepararla alla sera, utilizzando meno lievito rispetto all’ Impasto per pizza fatta in casa . Per farcirla ci siamo inspirati alla classica parmigiana di melanzane : melanzane, pomodori, parmigiano grattugiato e mozzarella.

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