Presentazione
I Digestive sono tipici biscotti inglesi di farina integrale. Famosi e apprezzati in tutto il mondo, sono ideali come base per la cheesecake. Io li adoro! Mi piace tanto il sapore dolce salato che li rende diversi da tutti gli altri biscotti in commercio. Purtroppo tra gli ingredienti ci sono oli vegetali che mi fanno venire qualche sospetto…Un olio vegetale molto discusso è l’olio di palma, dannoso per la nostra salute perchè ricco di grassi saturi (ne contiene meno del burro, che, quindi, è più dannoso), dannoso per l’ambiente perchè per la sua produzione sono state create vaste zone di deforestazione. Dopo queste premesse, capirete, quindi, perchè ho deciso di preparare i Digestive homemade…buoni come quelli in commercio e, sicuramente, più “sani”…
