Presentazione
I Pan meino sono dolci lombardi preparati per il giorno di San Giorgio, con farina di mais e aromatizzati con fiori di Sambuco. Vengono chiamati anche Pan de Mej, biscotti di mais e Pangialdine. Questi deliziosi biscotti sono perfetti da inzuppare nel latte o nel tè e diventano irresistibili con il cioccolato o la crema di nocciole! La ricetta tradizionale prevede l’utilizzo di uova e burro, la mia versione è molto più leggera e perfetta per chi è intollerante a questi due alimenti. I biscotti Pan meino vegan sono davvero semplici da preparare! Basta mescolare tutti gli ingredienti e versare, a cucchiaiate, l’impasto sopra una teglia con carta forno. In pochi minuti i biscotti di mais saranno pronti… leggeri, croccanti e dal gusto unico!
