Presentazione
Questi biscotti viennesi di frolla montata sono friabilissimi e molto gustosi. L’impasto della frolla possiede più burro rispetto alla pasta frolla normale ed è ideale per la preparazione di frollini d’alta pasticceria, sono proprio i classici biscotti che vedete in tutte le pasticcerie, quelli perfetti per un tè pomeridiano. Per preparare questa ricetta, ricordatevi di estrarre il burro dal frigorifero almeno un’ora prima e di farlo ammorbidire a temperatura ambiente.