Presentazione
Gli shortbread sono dei biscotti scozzesi, preparati con burro, zucchero e farina. Non contengono uova e sono caratterizzati dalla particolare friabilità. Tradizionalmente possono essere confezionati in diversi formati: shortbread fingers, di forma rettangolare e molto spessi, shortbread rounds, di forma rotonda, e i petticoat tails, un grande e unico biscotto circolare diviso a spicchi, opzione utilizzata in questa ricetta.
