Presentazione
Questi carciofini sott’olio che ho appena fatto, per esempio, non sono da parte solo per l’inverno, per accompagnare un bollito misto con la salsa verde. No, li ho preparati pensando all’estate, a quando ne aprirò un barattolo per fare una pizza nel forno a legna una sera che son venuti a trovarci i nostri amici, o a quando li sistemerò su un tagliere, tra salumi e formaggi, per una cena senza pretese sotto le stelle d’agosto.
