Presentazione
Immaginate una cucina silenziosa, in penombra, per tenere fuori il caldo dell’estate. Aggiungete un tagliere di legno, un polpo che ha gli stessi colori di un tramonto estivo sul mare, le olive verdi acidule e rinfrescanti e i pinoli, con il profumo della macchia mediterranea bruciata dal sole. Legate tutto con un filo d’olio fruttato e leggero e in poco meno di mezz’ora riuscirete a preparare un’insalata di polpo per una cena di inizio estate, da servire come antipasto o come piatto unico.
