Ingredienti per Ragù di melanzane
Totale 11 ingredienti
- Aglio 1 spicchio
- Cipolla bianca 1 piccola
- Olio d'oliva 40 g
- Carote 150 g
- Sedano 50 g
- Melanzane 350 g (circa 2)
- Pomodoro 20
- Acqua 100 g
- Vino bianco 100 g
- Sale qb
- Basilico 10 foglie
Ragù di melanzane - di mammachechef.it
Il ragù di melanzane è un condimento semplice da preparare, perfetto per realizzare primi piatti gustosi e leggeri e per farcire bruschette, torte salate […]
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Difficoltà Molto facile
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Tempo di cottura 40 minuti
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Costo Molto economico
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Ingredienti 11
Commento del cuoco
Il ragù di melanzane è un condimento semplice da preparare, perfetto per realizzare primi piatti gustosi e leggeri e per farcire bruschette, torte salate e rustici. Potete utilizzarlo anche per preparare le lasagne, la pasta al forno o per farcire la pizza. Ottimo e leggero, il ragù di melanzane è velocissimo da preparare e può essere congelato e utilizzato in un secondo momento. Se preferite potete aumentare la quantità dei pomodori e aggiungere anche 200 g di passata.
Il procedimento per preparare questo ragù è davvero semplice. Basta far soffriggere l’aglio, la cipolla, le carote e il sedano, aggiungere le melanzane, i pomodorini, un po’ di vino bianco, il sale e cuocere per 25 minuti circa. A fine cottura versate il ragù di melanzane in un mixer, aggiungete il basilico e tritate grossolanamente.
