Presentazione
La salsa Enchilada è una salsa messicana molto piccante, conosciuta e apprezzata in tutto il mondo. Viene preparata con cipolla, pomodori e peperoncino e aromatizzata con cumino e origano. La salsa Enchilada è usata in Messico per farcire le Enchiladas e come salsa d’accompagnamento con Tortillas e Nachos. É deliziosa con le chips di verdure e può essere utilizzata per farcire panini e arricchire il sapore di burger e polpette. Nella ricetta originale viene usata la cipolla bianca, io ho preferito darle un sapore più deciso utilizzando la cipolla rossa di Tropea… Messico e Calabria per un mix esplosivo! Mi raccomando, non esagerate con il peperoncino! 😉
