Banana bread vegano

Banana bread vegano - di

Il banana bread “Pane alla banana” è un dolce tipico americano a base di purea di banane. È uno dei dolci americani più famosi […]

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  • Difficoltà Molto facile

  • Tempo di cottura 60 minuti

  • Dosi per 10 persone

  • Costo Molto economico

  • Ingredienti 14

Ingredienti per Banana bread vegano

Totale 14 ingredienti

Banane 300 g
Olio di semi di mais 70 g
Latte di soia 180 g
Zucchero di canna 100 g
Limone 1
Sale 1 pizzico
Cannella 1/2 cucchiaino
Farina 200 g
Fecola di patate 50 g
Bicarbonato 1/2 cucchiaino
Noci 80 g
Cioccolato 60 g
Lievito per dolci 1 bustina
Marmellata di albicocche 2 cucchiaini
Limone qualche goccia

Commento del cuoco

Il banana breadPane alla banana” è un dolce tipico americano a base di purea di banane. È uno dei dolci americani più famosi nel mondo ed è perfetto per la colazione e il brunch. La consistenza di questo plumcake a base di banane, noci e cioccolato è leggermente diversa da quella di un dolce classico. È più compatto e umido e una fettina sottile rappresenta la dose ideale per una colazione completa. La mia versione del banana bread è, ovviamente, senza burro e uova e con meno zucchero rispetto alla versione tradizionale. Le banane da utilizzare per preparare il banana bread vegano devono essere molto mature.

Il procedimento per questo dolce scenografico è davvero molto semplice. Basta schiacciare con una forchetta le banane fino a ridurle in purea. Mescolare insieme lo zucchero, l’olio e il latte, aggiungere le banane e poi tutti gli altri ingredienti. Per quanto riguarda il topping, dovete utilizzare due fettine sottili di una banana acerba e per non farle annerire, irrorarle con succo di limone e uno strato sottile di marmellata di albicocche. Ho imparato questo trucchetto leggendo la ricetta di Sonia Peronaci.

VARIANTI PER PREPARARE IL BANANA BREAD VEGANO

  • Potete preparare il banana bread vegano utilizzando al posto delle noci la frutta secca che preferite, tipo nocciole, anacardi, mandorle.
  • Se preferite, potete non utilizzare le gocce di cioccolato.

Clicca qui per vedere come fare Banana bread vegano