Pasta o torta genoise (genovese)
  • Difficoltà Molto complicato
  • Tempo di cottura 90 minuti
  • Dosi per 8 persone
  • Ingredienti 7

Pasta o torta genoise (genovese) - di

La pasta genoise o pasta genovese rappresenta una delle paste basi della pasticceria. Deriva direttamente dal Pan di Spagna dal […]

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Presentazione

La pasta genoise o pasta genovese rappresenta una delle paste basi della pasticceria. Deriva direttamente dal Pan di Spagna dal quale si differenzia fondamentalmente per la presenza di burro. Proprio per la presenza di quest’ultimo la consistenza della pasta genoise risulta essere più friabile, bagnata e di maggior gusto.

Ingredienti per cucinare "Pasta o torta genoise (genovese)"