Presentazione
La ciambella dei Re Magi è un dolce lievitato di origine spagnola, che viene preparato il 6 gennaio in occasione dell’Epifania. Si tratta di un pane dolce, soffice e profumato, perfetto da gustare con una tazza di cioccolato caldo. Conosciuta in tutto il mondo come Roscòn de Reyes, questa ciambella può essere farcita con crema o marmellata e glassata (dopo la cottura) con cioccolato fuso, glassa al limone o di zucchero.
La ricetta tradizionale della ciambella dei Re Magi, prevede l’utilizzo di burro e uova. Nella mia versione, ho sostituito le uova con latte di soia e, al posto del burro, ho utilizzato l’olio di semi. Il risultato è un Roscòn de Reyes vegano morbido e leggero.
