Presentazione
Ma quant’è buona la sbrisolona? Sono affezionata a questa sbriciolata perché è stata la prima torta senza burro e senza uova che ho preparato. La sbrisolona è un dolce tipico della città di Mantova e risale ai primi del 600. Anticamente veniva preparato dai contadini con ingredienti poveri come farina di mais, strutto e nocciole. Negli anni questo dolce delizioso è stato modificato e raffinato. E’ rimasta invariata, però, la sua consistenza dura e irregolare. La mia versione light è davvero buonissima e non ha niente da invidiare alla versione classica con burro, strutto, uova e zucchero a volontà. Provatela, sono sicura che vi conquisterà.
