(Simil) ricotta di capra con frutta al forno
  • Difficoltà Molto facile
  • Tempo di cottura 15 minuti
  • Costo Molto economico
  • Ingredienti 2

(Simil) ricotta di capra con frutta al forno - di

Allora faccio una passeggiata a passo svelto, cammino tanto veloce che gli occhi quasi lacrimano per il vento e il […]

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Presentazione

Allora faccio una passeggiata a passo svelto, cammino tanto veloce che gli occhi quasi lacrimano per il vento e il sole. Metto a posto i libri di cucina e segno con un post-it le ricette che voglio fare. Faccio un formaggio: dal latte al caglio in poco tempo. Influisco sulla realtà con un cucchiaino di aceto di mele, trasformo la materia e mi sembra di fare una magia… se mi riesce questo, mi riuscirà anche realizzare i miei sogni, no?

Volendo parlare tecnicamente, questo non è un formaggio o una ricotta, ma una cagliata. Ma si sa che nei sogni un po’ di magia e di fantasia non guastano mai. Per l’idea della ricotta fatta con il latte di capra ho preso spunto da questo meraviglioso post di Alex. Ho scoperto da poco il latte di capra e i formaggi caprini in generale, ma come ho già avuto modo di dire, hanno un carattere insolito, che odi o ami. Io li amo!

Ingredienti per cucinare "(Simil) ricotta di capra con frutta al forno"

Totale 2 ingredienti

Latte 500 ml
Aceto di mele 1 cucchiaio