Presentazione
Oggi ho deciso di sfidare il caldo e la stanchezza (la mia insonnia estiva non mi abbandona mai, purtroppo!) e ho preparato un dolce molto light: il Tiramisù fresco all’ananas. Per la base ho utilizzato un pan di spagna molto soffice e leggero che ho bagnato con il succo contenuto nel barattolo dell’ananas sciroppato. Per preparare la crema ho utilizzato il latte di cocco in lattina e il latte di mandorla (se non avete il latte di cocco, potete provare ad utilizzare soltanto quello di mandorle) e, una volta pronta, ho aggiunto i pezzetti di ananas sciroppato (questo tiramisù è molto buono anche con le pesche)… Il risultato è un dolce molto fresco e leggero… ideale soprattutto in estate. 🙂
