Peperoni ripieni

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Carne macinata Mollica di pane Olio d'oliva Pangrattato Parmigiano Pepe nero Peperoni Sale Uova
Melanzane ripiene

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Aglio Basilico Carne macinata Cipolla bianca Melanzane Olio d'oliva Passata di pomodoro Pecorino Pepe nero Pinoli Sale
Patate farcite

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    Burro Carne macinata Olio d'oliva Pangrattato Parmigiano Patate Pepe nero Prezzemolo Prosciutto cotto Sale Uova
    Polpettone siciliano

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    Carne macinata Cipolla bianca Latte Olio di semi di girasole Pane Parmigiano Passata di pomodoro Pepe nero Prezzemolo Sale Uova
    Pasta mista al forno gratinata

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    Carne macinata Cipolla bianca Mozzarella Olio d'oliva Pangrattato Parmigiano Pasta Pecorino Pomodori pelati Sale Sedano Vino bianco
    Carciofi ripieni

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    Burro Carciofi Carne macinata Cipolla bianca Emmental Limone Olio d'oliva Pangrattato Parmigiano Pepe nero Prezzemolo Sale Uova
    Calzone di carne

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    Acqua Basilico Carne macinata Cipolla bianca Farina Lievito Mozzarella Olio d'oliva Pepe nero Pomodoro Sale Vino bianco Zucchero
    Supplì al telefono

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    Brodo vegetale Burro Carne macinata Cipolla bianca Mozzarella Olio d'oliva Olio di semi di girasole Pangrattato Parmigiano Polpa di pomodoro Riso Sale Uova Vino bianco
    Polpettone al forno

    - di

    Aglio Burro Carne macinata Funghi champignon Mortadella Noce moscata Olio d'oliva Pancetta Pangrattato Parmigiano Pepe nero Sale Scalogno Uova
    I cappelletti della tradizione
    Acqua Aglio Burro Carne macinata Chiodi di garofano Cipolla bianca Farina 00 Farina di semola Lardo Olio d'oliva Pangrattato Parmigiano Rosmarino Sale Uova
    Falsomagro (Farsumagru)

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    Aglio Caciocavallo Carne di maiale Carne di vitello Carne macinata Cipolla bianca Olio d'oliva Passata di pomodoro Pecorino Pepe nero Piselli Prezzemolo Prosciutto cotto Sale Uova Vino rosso
    Lasagne al forno alla melfitana
    Aglio Basilico Burro Carne di vitello Carne macinata Cipolla rossa Farina Lasagne Olio d'oliva Pangrattato Pecorino Prezzemolo Sale Salsa di pomodoro Salsiccia Scamorza Uova