Manzo con cognac

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Alloro Brodo vegetale Carne di manzo Carote Chiodi di garofano Cipolla bianca Cipolline Cognac Pancetta Sale Scalogno Timo Vino bianco
Ragù di carne

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Brodo di carne Burro Carne rossa Carote Cipolla bianca Concentrato di pomodoro Latte Olio d'oliva Pancetta Pepe nero Sale Sedano Vino rosso
Farfalle patate e provola

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Aglio Basilico Brodo vegetale Cipolla bianca Farfalle Olio d'oliva Pancetta Patate Pecorino Pepe nero Provola affumicata Sale Sedano
Fettuccine ai funghi porcini
Aglio Cipolla bianca Funghi porcini Olio d'oliva Pancetta Panna fresca Parmigiano Pepe nero Peperoncino Pomodorini Prezzemolo Sale Vino bianco
Chicken pie

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Brodo di pollo Burro Carne di pollo Farina Funghi champignon Olio d'oliva Pancetta Pasta brisé Pepe nero Peperoni Piselli Porro Sale Uova
Polpettone al forno

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Aglio Burro Carne macinata Funghi champignon Mortadella Noce moscata Olio d'oliva Pancetta Pangrattato Parmigiano Pepe nero Sale Scalogno Uova
Insalata con crostini di pane
Aceto di mele Burro Cannella Ciliegie candite Noci Olio di semi di girasole Pancetta Pane Pepe nero Sale Sciroppo d'acero Senape Spinaci Uova Zucchero
Cinghiale arrosto

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Alloro Bacche di ginepro Carne di cinghiale Carote Farina 00 Olio d'oliva Pancetta Panna fresca Pepe nero Prezzemolo Rosmarino Sale Sedano Vino rosso Zucchero
Chili alla birra

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Aglio Birra Brodo vegetale Carne di manzo Cioccolato fondente Cipolla bianca Coriandolo Fagioli Pancetta Paprika Pepe nero Peperoncino Pomodoro Sale Semi di cumino
Cappelletti al ragù

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Brodo vegetale Carne di maiale Carne di manzo Carote Cipolla bianca Olio d'oliva Pancetta Parmigiano Pepe nero Pomodoro Sale Sedano Vino bianco
Arista alla birra

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Aglio Alloro Bacche di ginepro Birra Brodo vegetale Carne di maiale Carote Cipolla bianca Olio d'oliva Pancetta Pepe nero Rosmarino Sale Salvia Sedano
Pasta alla bolognese

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Brodo Burro Carne di manzo Carne di pollo Carote Chiodi di garofano Cipolla bianca Farina Maccheroni Pancetta Parmigiano Pepe nero Polpa di pomodoro Sale Sedano
Pasticcio di radicchio

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Acqua Aglio Burro Farina Formaggio grattugiato Lasagne Latte Noce moscata Olio d'oliva Pancetta Pepe nero Prosciutto cotto Radicchio Sale Vino bianco
Coniglio al vino bianco

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Capperi Carne di coniglio Carote Cipolla bianca Erbe aromatiche Farina 00 Finocchio Olio d'oliva Olive taggiasche Olive verdi Pancetta Pane Patate Pepe nero Sale Sedano Vino bianco
Cannelloni alla bolognese

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Besciamella Burro Cannelloni Carne di maiale Carne di manzo Carote Cipolla bianca Olio d'oliva Pancetta Parmigiano Pepe nero Pomodoro Sale Salsiccia Sedano Vino rosso