Involtini di melanzane, ricotta e noci


8Visite

Involtini di melanzane, ricotta e noci- di

Melanzane grigliate, ricotta, noci e pesto di rucola gli ingredienti di questo antipasto sfizioso, particolarmente adatto alla bella stagione. Una […]

Facebook Continua su cucchiaio.it

  • DifficoltàFacile

  • Tempo di cottura30 minuti

  • Dosi per4 persone

  • Ingredienti7

Ingredienti per Involtini di melanzane, ricotta e noci

Totale 7 ingredienti

2 melanzane tonde
Ricotta 200 gr
Rucola 50 gr
50 gr di parmigiano reggiano grattugiato
Noci 50 gr
Basilico 10 gr
1 cucchiaio di capperi finissimi dissalati
Aglio 1/2 spicchio
Olio d'oliva qb
Sale qb
pepe

Commento del cuoco

Melanzane grigliate, ricotta, noci e pesto di rucola gli ingredienti di questo antipasto sfizioso, particolarmente adatto alla bella stagione. Una ricetta semplice con un elemento insolito: il pesto di rucola.​ Le melanzane grigliate garantiscono leggerezza al piatto, la ricotta attutisce il gusto aromatico e un po’ pungente della rucola. Una combinazione deliziosa!

Clicca qui per vedere come fare Involtini di melanzane, ricotta e noci