Macarons

Macarons- di

La ricetta dei macarons che utilizzo da sempre è di Pierre Hermé, noto pasticcere francese. I macarons sono un po’ […]

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  • Tempo di cottura160 minuti

  • Dosi per30 persone

  • Ingredienti3

Ingredienti per Macarons

Totale 3 ingredienti

150 gr zucchero semolato
Farina di mandorle 150 gr
Zucchero a velo 150 gr
110 gr albumi a temperatura ambiente
Acqua 37 gr
colorante rosa in polvere

Commento del cuoco

La ricetta dei macarons che utilizzo da sempre è di Pierre Hermé, noto pasticcere francese. I macarons sono un po’ difficili da preparare ma di grande soddisfazione quando vengono fuori. Io ho impiegato un po’ di tempo per imparare a farli, ma vi assicuro che restano comunque uno dei miei dolci preferiti. Colorati, allegri e sempre da effetto ”wow” restano un morso di golosità estrema, io non resisto mai! Ecco a voi la ricetta che utilizzo accompagnata da qualche consiglio!

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