Vellutata di asparagi e carote

Vellutata di asparagi e carote - di

Che bella giornata! Sembra estate! Ho voglia di cibi freschi e insalate veloci… apro il frigo, studio la situazione e cosa preparo? […]

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  • Difficoltà Facile

  • Tempo di cottura 75 minuti

  • Dosi per 3 persone

  • Costo Medio

  • Ingredienti 8

Ingredienti per Vellutata di asparagi e carote

Totale 8 ingredienti

Asparagi 400 g circa (un mazzo)
Patate 200 g (1 patata grande)
Carote 200 g (2 carote grandi)
Cipolla rossa 1
Peperoncino un pizzico
Rosmarino un po'
Olio d'oliva
Sale

Commento del cuoco

Che bella giornata! Sembra estate! Ho voglia di cibi freschi e insalate veloci… apro il frigo, studio la situazione e cosa preparo? La vellutata di asparagi e carote. 😮 Calda, leggermente piccante, con dei crostini di pane che la rendono ancora più buona e nutriente… un comfort food che, in questo periodo denso d’impegni, mi fa sentire coccolata. E pazienza se fuori c’è un sole caldo da spaccar le pietre! In casa fa freddo, talmente freddo, che, mentre scrivo il post seduta sul divano, ho il plaid sistemato sulle spalle! 🙂

La vellutata di asparagi e carote è un piatto leggero, gustoso, ideale per la cena. Molto semplice e veloce da preparare, piace sempre a tutti. Pioggia o sole, caldo o freddo, la vellutata di asparagi e carote è un piatto primaverile perfetto! 🙂

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