Presentazione
Oggi ho aggiunto anche qualche manciata di noci Ventura, precedentemente tritate fini in modo che non rompessero la maglia glutinica dell’impasto ma anzi, lo arricchissero con un profumo e un sapore favoloso.
Una schiacciata così diventa la scusa per inventarci attorno un pasto completo, o per portarla in uno dei prossimi picnic o gite all’aria aperta: tagliatela a metà e riempitela con zucchine sottilissime grigliate in padella e condite con olio, sale e timo e ceci lessati e schiacciati e conditi a loro volta con olio e tanto pepe nero.
