Pasta con la zucchina lunga siciliana

Pasta con la zucchina lunga siciliana - da

La pasta con la zucchina lunga siciliana è un piatto povero davvero squisito da preparare durante tutta la stagione estiva […]

Continua...
  • Difficoltà Facile

  • Tempo di cottura 25 minuti

  • Dosi per 2 persone

  • Costo Economico

  • Ingredienti 5

Ingredienti per Pasta con la zucchina lunga siciliana

Totale 5 ingredienti

zucchina lunga: mezza
Aglio 1 spicchio
Peperoncino 1 pezzetto
Sale qb
Basilico un mazzetto
pomodori piccadilly: 3-4
ricotta salata
gnocchetti sardi: 200 gr ( 150 se minestra)

Commento del cuoco

La pasta con la zucchina lunga siciliana è un piatto povero davvero squisito da preparare durante tutta la stagione estiva con le zucchine lunghe siciliane.

Per chi non le conoscesse, le zucchine lunghe sono delle zucchine tipiche siciliane, molto strette e lunghe e dal colore verde chiaro.

Le foglie di queste zucchine vengono chiamate “tenerumi” e vi si prepara una minestra molto estiva davvero buonissima.

Ma il vero piatto clou da realizzare con questo ingrediente è la zucchina bollita un piatto super semplice e genuino di cui noi siciliani andiamo matti 😉

Oggi vi propongo una ricetta per preparare la pasta con questa zucchina, che potrete apprezzare sia nella versione asciutta che a minestra.

Io l’ho preparata con gli gnocchetti sardi, l’ho profumata con del basilico e servita con ricotta salata… buonissima!

Clicca qui per vedere come fare Pasta con la zucchina lunga siciliana