Ossibuchi alla milanese
  • Difficoltà Medio
  • Tempo di cottura 70 minuti
  • Dosi per 4 persone
  • Ingredienti 14


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Ossibuchi alla milanese - di

Gli ossibuchi alla milanese sono un piatto unico tipicamente lombardo. Piatto nobile nato nel 1700 e da quel tempo considerato […]

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Presentazione

Gli ossibuchi alla milanese sono un piatto unico tipicamente lombardo. Piatto nobile nato nel 1700 e da quel tempo considerato una pietanza per veri amanti della tradizione. Fatto esclusivamente con la tenera carne di vitello, gli ossibuchi alla milanese possono essere di solito serviti con polenta, purè di patate o con il tipico risotto allo zafferano.

Ingredienti per cucinare "Ossibuchi alla milanese"

Totale 14 ingredienti

Carne di vitello 4
Soffritto 100 gr
Brodo di carne 300 ml
Concentrato di pomodoro 2 cucchiaini
Vino bianco mezzo
Burro 80 gr
Farina 00 3 cucchiai
Prezzemolo un
Limone mezzo
Sale e pepe qb
Riso vialone nano 200
Cipolla bianca 30 gr
Burro 50
Olio d'oliva 2 cucchiai
Carne di vitello 50

Preparazione

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