Presentazione
L’estate è la mia stagione preferita. I giorni lunghi e luminosi, splendidamente illuminati fino a tarda sera, la possibilità di indossare t-shirt e infradito, sdraiarsi sull’erba, tuffarsi in una piscina fredda quando fa troppo caldo, i barbecue con gli amici e un sentimento di felicità diffusa nell’aria che si avverte in quasi tutti. Anche se possono sembrare estremamente semplici, sono queste le cose che apprezzo di più in estate e spesso vorrei che durasse tutto l’anno. L’estate è un momento per lasciarsi andare, liberarsi di qualsiasi strato invernale rimasto, rilassarsi e divertirsi. Ancora più importante, l’estate è da sempre sinonimo di cibo fresco. Quando fa troppo caldo, io preferisco mangiare cibi freddi, qualcosa che sia fresco e facile da mettere insieme. Quindi, cosa c’è di meglio di una sana insalata?
Quando si tratta di pic-nic, niente è meglio di questa insalata di pollo fresca e senza fronzoli. E’ un’insalata sana e leggera, il pollo e la mozzarella si completano perfettamente a vicenda e si sposano bene con le patate e germogli di pisello, mentre il condimento al fig relish*, uno dei miei condimenti preferiti che si trova regolarmente a casa mia, si addice perfettamente a questa insalata!
