Lasagne con pesto di melanzane

Lasagne con pesto di melanzane - di

Eccomi qui seduta sul terrazzo di casa davanti al portatile, con un bicchiere di Tres en uno e dei biscotti digestive da sgranocchiare, pronta […]

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  • Difficoltà Medio

  • Tempo di cottura 40 minuti

  • Dosi per 8 persone

  • Costo Medio

  • Ingredienti 9

Ingredienti per Lasagne con pesto di melanzane

Totale 9 ingredienti

Melanzane 1 kg (3 melanzane)
Pomodoro 500 g
Pinoli 50 g
Basilico 15 g
Olio d'oliva qb
Sale
Pepe nero qb
Besciamella 500 g
Lasagne 500 g

Commento del cuoco

Eccomi qui seduta sul terrazzo di casa davanti al portatile, con un bicchiere di Tres en uno e dei biscotti digestive da sgranocchiare, pronta a regalarvi la ricetta della mie lasagne con pesto di melanzane, buonissime e molto più leggere delle tradizionali lasagne con il ragù. Ideali in queste giornate di primavera perché il profumo di basilico che si sprigiona dal pesto di melanzane, fa venire voglia di sole, prati e pranzetti all’aria aperta. 🙂

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