Tagliatelle di grano saraceno al ragù bianco di capocollo

Tagliatelle di grano saraceno al ragù bianco di capocollo - da ricettedellanonna.net

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  • Difficoltà Facile

  • Tempo di cottura 75 minuti

  • Dosi per 4 persone

  • Ingredienti 11

Ingredienti per Tagliatelle di grano saraceno al ragù bianco di capocollo

Totale 11 ingredienti

250 gr di farina di grano saraceno
Farina 0 80 gr
Uova 3
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
500 gr di capocollo
Scalogno 1
Sedano 1
Carote 1
Arancia 1
Rosmarino 1
10 olive taggiasche denocciolate
6 foglie di salvia
Alloro 1
Olio d'oliva qb
Sale e pepe qb
Panna fresca 100 gr
30 gr di pecorino stagionato grattugisato