Presentazione
Queste meringhe natalizie carine e colorate sono un’idea regalo davvero sfiziosa per il Natale! Il procedimento è facile e veloce, qualche occhio alla cottura che richiede un po’ più di tempo e le meringhe saranno pronte. Non preoccupatevi, non avranno crepepe e non perderanno colore. Vi darò i consigli giusti per evitare questi errori! Innanzitutto la meringa deve essere ben ferma, altrimenti le meringhe non manterranno la forma. Il passaggio più importante è la cottura, il forno non deve superare i 90° e deve continuare per due ore. La prima ora a forno chiuso e la seconda a forno semiaperto con un cucchiaio di legno. Per colorarle invece utilizzate esclusivamente coloranti in polvere o in gel, assolutamente non liquidi poichè potrebbe alterare la struttura della meringa!
