Paté di ceci e cumino per Erborina
Acqua Aglio Ceci Cumino Farina Farina 0 Lievito Miele Olio d'oliva Pepe nero Pinoli Rosmarino Sale Salsa tahini Semi di papavero Semi di sesamo
Peperoni all’orientale

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Acciughe Aceto di vino bianco Cipolla rossa Mandorle Melanzane Olio d'oliva Pangrattato Pepe nero Peperoni Pinoli Pomodoro Sale Uvetta Zucchero
Crostini di milza

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Aglio Capperi Carote Cipolla bianca Milza Olio d'oliva Passata di pomodoro Pasta d'acciughe Prezzemolo Sale Sedano Uova Vino rosso
Fior di patate

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Emmental Farina Olio d'oliva Pangrattato Parmigiano Patate Pepe nero Rosmarino Sale Uova
Polpette di melanzane

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Melanzane Olio di semi di arachidi Pane Pangrattato Parmigiano Sale e pepe Scamorza Uova