Supplì cacio e pepe

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Burro Farina Pangrattato Parmigiano Pecorino Pepe nero Riso Uova
Mousse estiva

- di

Basilico Burro Farina 00 Olio d'oliva Origano Panna fresca Paprika Parmigiano Ricotta Sale e pepe Semola
Arancini di riso

- di

Burro Carne di vitello Mozzarella Olio d'oliva Pangrattato Parmigiano Passata di pomodoro Riso Sale Uova Vino bianco
Sfogliatine vegetariane

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Asparagi Carote Erbe aromatiche Formaggio Olio d'oliva Pasta sfoglia Pepe nero Peperoni Pesto alla genovese Pinoli Porro Sale Zucchina
Muffin alle zucchine

- di

Farina Formaggio Latte Lievito Olio di semi di girasole Parmigiano Sale Uova Zucchina
Insalata nordica

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Cetrioli Limone Maionese Olio d'oliva Patate Pepe nero Piselli Rafano Sale Salmone Scalogno