Ricette Fritti e fritture

Con fritti e fritture si intende il cuocere gli alimenti con grassi animali, come il burro, oppure con oli vegetali bollenti, come olio di semi di girasole o olio d’arachide

In questa preparazione, gli alimenti vengono normalmente passati nella farina e nell’uovo sbattuto e poi cotti in olio bollente (temperatura compresa tra i 165° e 185°) in modo che si formi una deliziosa crosta sulla superficie.