Gnocchi viola di patate Vitellotte

Gnocchi viola di patate Vitellotte - da ricettedellanonna.net

Descrizione

Questi gnocchi di patate dal color violetto sono stati preparati con la varietà di patate Vitellotte noire. Questo tubero originario dell’America Latina ha un sapore leggermente dolciastro simile alla nocciola. Non solo può tramutarvi un primo piatto in una simpatica pietanza colorata ma ben si presta a esser fritto o cotto al forno.

2 ingredienti per Gnocchi viola di patate Vitellotte

600 gr di patate viola varietà “vitellotte noire”
1 uovo
Farina 00 150 gr
burro fuso
Erbe aromatiche qb
sale e pepe