Peposo

- di

Aglio Concentrato di pomodoro Pepe nero Sale Vino rosso

- di

Acqua Burro Carne di vitello Cipolla bianca Farina Prezzemolo Sale
Brasato al Barbera

- di

Aglio Alloro Bacche di ginepro Brandy Burro Cannella Chiodi di garofano Cipolla bianca Olio d'oliva Pepe nero Sale Sedano
Spezzatino al Barolo

- di

Alloro Barolo Burro Carote Chiodi di garofano Cipolla bianca Farina Pepe nero Rosmarino Sale Salvia Sedano