Tubettini con le cozze

Tubettini con le cozze - da

I tubettini con le cozze alla tarantina sono una ricetta tipica pugliese che ho avuto modo di provare durante la […]

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  • Difficoltà Facile

  • Tempo di cottura 30 minuti

  • Dosi per 2 persone

  • Costo Economico

  • Ingredienti 3

Ingredienti per Tubettini con le cozze

Totale 3 ingredienti

200 gr
cozze. 1 kg
Aglio 1 spicchio
Peperoncino 1 pezzetto
pomodori piccadilly: 3-4
Prezzemolo qb

Commento del cuoco

I tubettini con le cozze alla tarantina sono una ricetta tipica pugliese che ho avuto modo di provare durante la mia recente vacanza in Puglia.

Qualche tempo fa’, quando ho pubblicato la ricetta della pasta con le cozze alla tarantina, mi è stata mossa un’obiezione, ovvero, che la vera pasta alla tarantina la si prepara con i tubetti e la si mangia con il cucchiaio.

Una volta a Taranto, ho voluto provare la ricetta originale e devo ammettere che è davvero strepitosa!

La preparazione delle cozze è assolutamente la stessa, con qualche pomodorino fresco e il prezzemolo ma la si prepara con i tubetti e la si lascia leggermente più morbida, cosa che la rende ancora più saporita.

Di ritorno a casa, la prima cosa che ho preparato, secondo voi, qual’è stata???

I tubetti con le cozze alla tarantina! 😀

L’unica difficoltà è stato trovare i tubettini… così ho sopperito con i ditalini… un po’ più corti e più larghi ma vicinissimi agli originali! 😉

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